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中國餐飲協會

國際餐飲酒店行業協會

1、餐飲食材展區：◇ 水產海鮮◇ 肉類◇ 速凍食品◇ 酒店半成品◇ 速凍果蔬◇ 有機食材◇ 農特產品◇ 糧油；

2、調味品展區：◇ 調味料◇ 火鍋底料◇ 蘸料◇復合調味品◇ 添加劑；

3、火鍋食材展區：◇魚糜及肉糜制品◇豆制品◇菌類◇調理品◇血制品；

4、飲品展區: ◇濃漿飲品  ◇鮮榨果汁 ◇固體飲料 ◇酒水；

5、火鍋相關設備展區：◇火鍋電磁爐◇炒料機◇冷凍食品展示柜◇火鍋桌椅◇無煙設備◇去味機◇包裝機械；

6、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟展區：◇火鍋連鎖企業◇中餐連鎖企業◇西餐連鎖企業◇快餐連鎖企業◇冰品連鎖企業及服務類；

7、餐飲管理及服務展區：◇收銀、點菜系統類◇餐廳裝修等相關配套行業；

8、餐飲設備及酒店用品：◇餐飲廚房設備◇食品加工設備◇綜合制冷設備◇桌面用品◇酒店用品等；

9、餐飲冷鏈配送展區：◇保鮮、冷凍冷藏設備 ◇冷庫及裝備技術 ◇生鮮加工及包裝設備 ◇冷凍冷藏運輸設備 ◇冷鏈倉儲搬運設備 ◇冷鏈及配送服務；

2022中國（上海）國際新餐飲博覽會以“搭建交流合作平臺，助推產業健康發展”為主題，同期舉辦2022第六屆中國餐飲創新發展高峰論壇 ——共筑中國餐飲流通新時代！以服務餐飲行業全產業鏈為目標，以上海為中心，輻射全球，為餐飲企業、餐飲供應商搭建交流技術、拓展市場的優質平臺，為餐飲產業鏈上各環節的企業準確把握消費市場脈搏、實施品牌戰略、提高知名度和拓寬市場創造了契機。

2021年全國餐飲收入突破4.6萬億元，2021年全國人均餐飲消費3320元，都比上年增長18.6%。2022 年市場規模將突破6萬億元隱含復合年增長率達10.9%。目前餐飲行業的發展關鍵在于餐飲行業需要研究新需求、新消費，提供升級產品和服務，不斷拓展新業態，＊＊對接需求。2021年華東區域餐飲門店規模294.4萬家，位居榜首。餐飲業繼續發揮促進經濟增長、帶動消費回升的重要驅動作用。

近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大。“互聯網+”與產業的融合發展以及數字化智慧化發展將成為行業發展新動能。新零售業務是傳統餐飲業與零售業的融合創新，能夠更好滿足消費升級下基于“便利”與“品質”的新消費需求。已有60%的餐飲企業意識到品牌的重要性，并將品牌發展作為企業重要發展戰略。打造品牌將成為餐飲行業高質量發展的重要方式。餐飲企業將在高質量發展中尋求更多突破，將通過不斷提高供應鏈的把控能力以及一體化發展應對食材成本上漲問題；通過標準化、規范化管理提高風險應對能力；通過品質提升以及產品創新提高產品附加值，增強市場議價能力；通過現代化管理方式以及新技術應用提升自身在產業鏈中的地位，提升市場競爭力。CFBE CHINA 2022

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