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中國消費者越來越注重地道和獨特的食品和飲料。近年來，中國消費者對在國內市場采購到與進口食品一樣的高質量產品的需求渴望日益顯著。2020年我國食品進口總額突破千億美元，達到1077億美元、同比增長18.6%，進口食品正在成為老百姓餐桌不可或缺的角色。中國飲料行業的體量超過萬億，預計2021年的增速在3%。2020年我國餐飲行業收入為3.95萬億元。中國休閑食品行業市場規模預計2022年達12391億元。
伴隨著全球食品餐飲行業的迅猛發展，帶動了餐飲設備制造業的快速發展。預計，全球商業餐飲設備市場規模將在2025年達到1125億美元。中國商用餐飲設備性價比高、品類廣泛，應用場景廣泛，能夠滿足國際市場的多樣化需求，正日益受到世界各國終端用戶的青睞。
作為華東地區專業的餐飲設備、食品飲料貿易盛會，2021年展會吸引了來自土耳其、英國、美國、泰國、西班牙、新加坡、俄羅斯、摩爾多瓦、馬來西亞、韓國、日本、意大利、法國、巴西、澳大利亞、越南、臺灣、香港等28個國家和地區以及國內多個省市的1062家參展商攜豐富產品集體亮相，共接待觀眾53,280人次，其中專業買家、專業觀眾37,901人次，展覽會總面積突破50,000平方米。為滿足中國和亞洲市場對高品質食品、飲料、酒店、餐飲等需求的增長，2022上海國際酒店、餐飲及食品飲料博覽會擁有豐富的賣家、買家資源以及精彩紛呈的配套活動，為國內外生產商、經銷商、零售商、專家學者、愛好者和消費者以及酒店餐飲相關人士能夠與企業進行面對面的經銷洽談、商貿合作、經驗交流創造一個＊直接和有效的平臺，下屆展會預計將比以往規模更大、品質更好！
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